煮海螺看似简单，却不好把握火候，时间过短会不熟，时间过长会使海螺变老不好吃。对此，专家介绍，其实煮海螺的*佳时机很好把握。
食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染，煮出来的海螺既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。
煮熟了的海螺，在食用海螺时要去头。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。（大海螺的头部，就是海边人常说的“脑子”，指的是大海螺头部突起两侧内部的两片**米粒状物质，吃大海螺前应将其取出）
普遍认为口感*好的时候是10-15分钟。
做事比较认真的朋友可能很想要知道煮制时间具体要几分几秒，但是大海螺大小不同，品类不同壳的厚度就会不同，所以煮大海螺没有一个准确的时间说究竟什么时候捞出来，既然我们无法观察到大海螺在锅里的状态，那我们只好通过经验来判断。
煮的时间可以由长至短，比如这次老了，下次就少煮两分钟，慢慢总结经验，下次就能煮得更好。
海螺肉除了用来爆炒之外，其实还有很多种吃法，既能品出螺肉鲜香，又能吃出不同风味。但是须注意的是，螺肉应烧煮10分钟以上，以防病菌和寄生虫感染；
另外，在煮之前，海螺的“头”一定要去掉。因为海螺引起食物中毒的原因不在于它的肉，而是脑神经分泌的物质，所以只要在烹制过程中把海螺的头部去掉就可以了。
其次就是少量食用，尤其是寒性体质的人，更不宜多吃。但假如因吃海螺发生了食物中毒也不必惊慌，严重的可到医院进行对症**，轻微的不必**休息两天就可以了，一般不会**什么后遗症。
海螺一般煮多久能熟？海螺蒸多长时间*好吃？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。掌握烹调海螺的技巧，以防止海螺营养流失的同时也可以保证杀灭海螺的有害病菌哦。
